Коль праздники на дворе, поговорим немного о питейной стороне российской императорской жизни.
Главная кладовая винной части с XVIII в. находилась в Большом дворце, но после того как Александровский дворец стал главной резиденцией Николая II, в подвале дворца в 1897г. оборудовали кладовую Винной части. При этом сохранялся и исторический погреб в Екатерининском дворце.
В перечне напитков и питий этого погреба присутствовали самые различные названия, от утонченных вин до пива и водки.
Например, в 1890г. в погреб Екатерининского дворца завезли 340 бутылок пива завода «Бавария». Примечательно, что пиво в 1890г. поставляли только во время «высочайшего пребывания»: в мае (100 бутылок) и в июне (240 бутылок).
Для того чтобы представить, что хранилось в винном погребе Екатерининского дворца, приведем список сортов вин и напитков, хранившихся там с 10 марта по 31 декабря 1895г.: красные вина – 17 наименований; белые вина – 6 наименований; рейнвейны – 9 наименований; мазельвейны – 4 наименования; шампанское – 3 наименования («Монополь Сек», «Креман», «Редерер»); десертные – 11 наименований; херес – 3 наименования; мадера – 9 наименований (разные года); портвейн – 2 наименования; ром – 2 наименования; коньяк – 5 наименований (№ 1 78г.; «Мартель» 58г.; № 1 78г. в полубутылках; «Мартель» 58г. в полубутылках); ликеры – 4 наименования («Мораскин», вишневый, «Кюрасо», «Анизет»); водки – 17 наименований; спирт; напитки (портер, «Эль-бас», лимонад «Газес»); пиво (баварское, Дурдина); воды – 8 наименований; квас -2 наименования (яблочный и хлебный); варенье – маткровка (? так в тексте).
![]()
В мае 1896 года в Москве состоялась коронация российского императора Николая II, и впервые на парадном обеде во время коронационных торжеств подавалось не французское вино, а русское - новосветское шампанское князя Голицына, которому "придано было название "Коронационное".
![]()
В погребах князя Голицына
Из Винных погребов, как Царскосельского, так и Александровского дворцов, «вина и пития» отпускались не только к столу первых лиц, но и всей обслуге, начиная с обер-гофмаршала и заканчивая истопниками или кухонными рабочими. Только сорта и нормы «винного довольствия» были разными. Например, 14 ноября 1896 г., в день рождения императрицы Марии Федоровны, было отпущено: камери гоффурьерам, камердинерам и камер-юнгферам – по 1 бутылке французского шампанского «Редерер»; комнатным женщинам, гардеробщикам, рейнкнехтам, погребщикам, письмоводителям – по полубутылке мадеры; лакеям – по 1 бутылке пива и по 1 рюмке водки (вот истоки старейшего национального коктейля!); чернорабочим – по 1 рюмке водки.
Примечательно, что решение о «норме выдачи» принималось на уровне гофмаршала. Например, 6 декабря 1896 г., в день тезоименитства Николая II, в Александровский дворец пришло по телефону распоряжение из Петербурга о разрешении выдать только ближайшей прислуге императорской семьи по полбутылки шампанского, «а больше никому».
Умеренность - залог здоровья. ;)
Информация взята из "Александровский дворец в Царском Селе. Люди и стены. 1796—1917. Повседневная жизнь Российского императорского двора"И.Зимин
![]()
В царских погребах
Главная кладовая винной части с XVIII в. находилась в Большом дворце, но после того как Александровский дворец стал главной резиденцией Николая II, в подвале дворца в 1897г. оборудовали кладовую Винной части. При этом сохранялся и исторический погреб в Екатерининском дворце.
В перечне напитков и питий этого погреба присутствовали самые различные названия, от утонченных вин до пива и водки.
Например, в 1890г. в погреб Екатерининского дворца завезли 340 бутылок пива завода «Бавария». Примечательно, что пиво в 1890г. поставляли только во время «высочайшего пребывания»: в мае (100 бутылок) и в июне (240 бутылок).
Для того чтобы представить, что хранилось в винном погребе Екатерининского дворца, приведем список сортов вин и напитков, хранившихся там с 10 марта по 31 декабря 1895г.: красные вина – 17 наименований; белые вина – 6 наименований; рейнвейны – 9 наименований; мазельвейны – 4 наименования; шампанское – 3 наименования («Монополь Сек», «Креман», «Редерер»); десертные – 11 наименований; херес – 3 наименования; мадера – 9 наименований (разные года); портвейн – 2 наименования; ром – 2 наименования; коньяк – 5 наименований (№ 1 78г.; «Мартель» 58г.; № 1 78г. в полубутылках; «Мартель» 58г. в полубутылках); ликеры – 4 наименования («Мораскин», вишневый, «Кюрасо», «Анизет»); водки – 17 наименований; спирт; напитки (портер, «Эль-бас», лимонад «Газес»); пиво (баварское, Дурдина); воды – 8 наименований; квас -2 наименования (яблочный и хлебный); варенье – маткровка (? так в тексте).
В мае 1896 года в Москве состоялась коронация российского императора Николая II, и впервые на парадном обеде во время коронационных торжеств подавалось не французское вино, а русское - новосветское шампанское князя Голицына, которому "придано было название "Коронационное".
В погребах князя Голицына
Из Винных погребов, как Царскосельского, так и Александровского дворцов, «вина и пития» отпускались не только к столу первых лиц, но и всей обслуге, начиная с обер-гофмаршала и заканчивая истопниками или кухонными рабочими. Только сорта и нормы «винного довольствия» были разными. Например, 14 ноября 1896 г., в день рождения императрицы Марии Федоровны, было отпущено: камери гоффурьерам, камердинерам и камер-юнгферам – по 1 бутылке французского шампанского «Редерер»; комнатным женщинам, гардеробщикам, рейнкнехтам, погребщикам, письмоводителям – по полубутылке мадеры; лакеям – по 1 бутылке пива и по 1 рюмке водки (вот истоки старейшего национального коктейля!); чернорабочим – по 1 рюмке водки.
Примечательно, что решение о «норме выдачи» принималось на уровне гофмаршала. Например, 6 декабря 1896 г., в день тезоименитства Николая II, в Александровский дворец пришло по телефону распоряжение из Петербурга о разрешении выдать только ближайшей прислуге императорской семьи по полбутылки шампанского, «а больше никому».
Умеренность - залог здоровья. ;)
Информация взята из "Александровский дворец в Царском Селе. Люди и стены. 1796—1917. Повседневная жизнь Российского императорского двора"И.Зимин
В царских погребах