Я в детстве считала, что салями, это рыба. Ну, как сардины, сельдь-иваси, ставрида. Помните, Штирлиц в одной из серий "Мгновений" разговаривает с попутчиком: "Зато, вероятно, у вас нет салями. — У меня есть салями. — Значит, мы с вами хлебаем из одной тарелки." Так вот, я была уверена, что сейчас он достанет из портфеля банку рыбных консервов. Конечно, что я, семилетний ребенок, могла знать в 1979 году о салями?
Зато бабуля моя видимо знала, и не только знала, но и подходила к этому продукту вполне обыденно, так как в её кулинарной записной книжке обнаружился рецепт вкуснейших сырных шариков с салями. Книжка эта досталась мне в наследство, шарики, позже, я пекла несколько раз, и каждый раз это был фурор. Вот только я тогда не фотографировала.
Недавно я поделилась рецептом с друзьями в одном маленьком сообществе, замечательная Ирочка Image may be NSFW.
Clik here to view.
girllyэти шарики испекла и зафотографировала процесс. Теперь, благодаря ирочкиным теплым рукам, бабушкин рецепт можно показать всем.
Сырные шарики с салями.
Продукты: 100гр.молока, немного сахара, 20гр. дрожжей, 250гр.просеянной муки (мука бывает разная, поэтому если тесто при замесе покажется жидковатым, можно добавить ещё грамм 20-30 сверх нормы), 2 яица, 75 гр. слив.масла, 1/2 ч.ложки соли, 100гр. тертого сыра Гауда, 200гр. салями.
Поставить тесто из молока, сахара, дрожжей, муки, яиц, масла, соли. Дать подойти.
Нагреть духовку до 180град.
Нарезать салями мелкими кубиками и вместе с сыром вмешать в тесто. Скатать шарики размером с грецкий орех (не крупнее!), выложить на смазанный противень с интервалом (поднимутся), дать постоять 10 минут. Затем выпекать 30 минут.
В фотографиях. Продукты:
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Замес теста. Хорошо поднялось.
Image may be NSFW.
Clik here to view.Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Домешаны сыр и салями. Скатаны шарики.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
А вот и результат.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Только на сыре и салями не экономьте. Соотношение выверенное. :)
Ира, спасибо большое тебе и Саше! Надеюсь, вам шарики тоже понравились. :)
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Автор всех фотографий - Image may be NSFW.
Clik here to view.girlly
Зато бабуля моя видимо знала, и не только знала, но и подходила к этому продукту вполне обыденно, так как в её кулинарной записной книжке обнаружился рецепт вкуснейших сырных шариков с салями. Книжка эта досталась мне в наследство, шарики, позже, я пекла несколько раз, и каждый раз это был фурор. Вот только я тогда не фотографировала.
Недавно я поделилась рецептом с друзьями в одном маленьком сообществе, замечательная Ирочка Image may be NSFW.
Clik here to view.
girllyэти шарики испекла и зафотографировала процесс. Теперь, благодаря ирочкиным теплым рукам, бабушкин рецепт можно показать всем.Сырные шарики с салями.
Продукты: 100гр.молока, немного сахара, 20гр. дрожжей, 250гр.просеянной муки (мука бывает разная, поэтому если тесто при замесе покажется жидковатым, можно добавить ещё грамм 20-30 сверх нормы), 2 яица, 75 гр. слив.масла, 1/2 ч.ложки соли, 100гр. тертого сыра Гауда, 200гр. салями.
Поставить тесто из молока, сахара, дрожжей, муки, яиц, масла, соли. Дать подойти.
Нагреть духовку до 180град.
Нарезать салями мелкими кубиками и вместе с сыром вмешать в тесто. Скатать шарики размером с грецкий орех (не крупнее!), выложить на смазанный противень с интервалом (поднимутся), дать постоять 10 минут. Затем выпекать 30 минут.
В фотографиях. Продукты:
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Замес теста. Хорошо поднялось.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Домешаны сыр и салями. Скатаны шарики.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
А вот и результат.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Только на сыре и салями не экономьте. Соотношение выверенное. :)
Ира, спасибо большое тебе и Саше! Надеюсь, вам шарики тоже понравились. :)
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Автор всех фотографий - Image may be NSFW.
Clik here to view.
girlly
