Шашлык из говядины - 23 февраля

   Что может быть брутальнее шашлыков из серьезного мяса? Это вам не курица какая-нибудь, это серьезно.
   Говядину замочили вчера. Готовились.

Опять был добыт сок из граната, к которому добавили две едких тертых луковицы и шашлычных приправ. Порезали говядину. Смешали.


   Сразу покаюсь, мясо надо было выбирать тщательнее. Чтоб пленок поменьше и помоложе. Но в пятницу, после работы, сил оставалось мало, к тому же вдарил мороз под -30 и мы смалодушничали. Взяли в ближайшем магазине. Поэтому некоторые кусочки оказались жестковаты в конечном итоге. Но не все, не все. То есть метод вполне работает, если нормально подготовиться.

   Сегодня муж обстругал китайские палочки, которых в доме накопилось великое множество. Получились прекрасные, нецарапучие для тефлона, шампуры, как раз нужной длины.


Растопили мангалгриль, со стружкой конечно. Разложили.


И с четырех сторон, на максимуме, по 15 минут каждую, прожарили шашлыки. Контейнер для стружки немного мешает раскладке шампуров, но приспособиться можно.


Результат вполне.


В следующий раз телятинку выберем на базаре и повторим. :)

Ещё раз - с праздником!