Гриль, он и зимой гриль

     Мы с мужем - народ неугомонный. Всё теплое время года, в свободные дни, на природе. А зимой, честно говоря, скучаем. Можно, конечно, у лунки посидеть, но при -30 кайф не тот уже. И по вкусным блюдам из нашей печурки скучаем. Один раз до того дошли, что 8 марта поехали в лес, шашлыки жарить. В городе снега было уже немного и нам это показалось хорошей идеей. А за городом то было... ну, вам по пояс будет! :)
    Смешная была история, да. А шашлыки, кстати, тогда вкусные получились. Но это всё-таки экстрим. Хочется бытовых удобств без потери вкусовых ощущений. Поэтому очень кстати PHILIPS прислал мне на тестирование свой гриль HD6360/20.
    Пришел гриль вечером, а попробовать хотелось очень. Там же - стружечка ореховая для копчения, там отсек для вина и травок обнаружился! Муж срочно пошёл за белым сухим вином, а я бросилась подготавливать рыбу. Благо, рыба в доме была! Она у нас редко переводится. :)

Гриль в сборе


С открытой крышкой


Вот это алюминиевый "стаканчик" для стружки. Как видите, он прямо на тэн ставится, поэтому стружка быстро начинает тлеть


Так. Плацдарм подготовлен. "Стаканчик" стружкой набит, емкость для вина вином и розмарином наполнена


Рыбка тоже чуть замаринована лимонным соком с солью и перцем.


Выставляю на 5 (куски рыбы толстенькие, поэтому - максимум), жду, когда прогреется (погаснет индикатор). Выкладываю. Закрываю (можно было оставить открытым, но у нас же - дым и винные пары, их нужно максимально задержать внутри).


    Из несомненных плюсов - наклонная поверхность жарки, весь ненужный жир стекает в специальный поддон, здесь не мешает и в тарелку тоже не попадает; возможность подкоптить и приготовить в винно-пряных парах, дома это было почти невозможно; плоская поверхность для жарки, рядом с рифленой - есть возможность припустить овощи, не смешивая вкусы; приличный объем загрузки, можно было ломтей шесть поместить только на ребристую поверхность, плюс овощи на плоской.


Рыба при такой температуре готовится очень быстро.


Результат более чем порадовал. Запахи в квартире сумасшедшие. Соседи, думаю, тоже насторожились.
У блюда - легкий аромат вина и дыма. Сочно, вкусно и быстро.


При приготовлении другого блюда обнаружились и минусы, но об этом в следующей серии...


Подкопченная и прожаренная на гриле, в винных парах, семга. И овощи, чуть-чуть.