Шампиньоны маринованные "Пятиминутка"

    Вкуснейшая закуска, я вам скажу. И готовится быстро. Не для консервации, а чтоб завтра поставить на стол. Но, в принципе, и пара недель в холодильнике её только облагородят. Неоднократно опробована, поэтому делюсь.



Итак, на 800гр шампиньоновиз магазина вам понадобится
- 8 зубчиков чеснока (разрезать вдоль на 4 части),
- 2 чайн.ложки соли,
- 2 чайн.ложки сахара,
- 100 гр растительного масла,
- 350 мл воды,
- 2 чайн. ложки(без верха ;) )  70%укс.эссенции,
- 8 горошин душистого перца, 8 - белого и 8 черного,
- 6 "гвоздик" :)

   Осматриваем шампиньоны, споласкиваем, обсушиваем. Крупные режем пополам, мелкие оставляем так. Складываем в кастрюльку, или, как я, в мультю.

    Заливаем и засыпаем туда же составляющие маринада. Пусть малое количество воды вас не пугает, грибы отдадут сок и её будет достаточно. Я использую эссенцию, вы можете заменить на уксус, вычислив пропорцию и убрав лишнюю воду (2 чайн.ложки 70% - 10 мл - в рецепте, заменяем на 80мл уксуса(9%) + 270мл воды).

   Ставим на медленный огонь (или режим Тушение), чуть помешиваем. Как только закипит, закрываем крышку, ждем 5 минути снимаем с огня. Перемешиваем, даем немного остыть и по банкам, а потом - в холодильник. К утру вкуснейшие грибочки готовы.


P.S. Я люблю простые рецепты, а этот ещё и очень удачный. Верьте мне. :)