Очень люблю скумбрию практически в любом виде, но заметила всё-таки, что готовя сама, стараюсь её "подкислять". То томатный состав использую, то лимон, то гранат, а вот в данном случае в дело пошёл прекрасный маринад от маринованных огурцов.
Это замечательный продукт, скажу я вам. Пить его, как рассол, конечно не стоит, но он ароматен, прян, насыщен - как раз то, что нужно для замачивания скумбрии перед выпечкой. :)
Итак, я замочила скумбрию, подготовленную к запеканию, в этом маринаде на час.
![DSCN0957]()
Потом завернула в фольгу и запекала в течении 30 минут. Острый "скумбриевый" запах ушел, а вкус, нежность и всё-всё-всё остались. :)
![DSCN0960]()
И да, в этом блоге будут продолжаться посты в том числе и из моей кухни. Тему "зеленой тарелки" никто не отменял. :)))
![DSCN0959]()
Это замечательный продукт, скажу я вам. Пить его, как рассол, конечно не стоит, но он ароматен, прян, насыщен - как раз то, что нужно для замачивания скумбрии перед выпечкой. :)
Итак, я замочила скумбрию, подготовленную к запеканию, в этом маринаде на час.
Потом завернула в фольгу и запекала в течении 30 минут. Острый "скумбриевый" запах ушел, а вкус, нежность и всё-всё-всё остались. :)
И да, в этом блоге будут продолжаться посты в том числе и из моей кухни. Тему "зеленой тарелки" никто не отменял. :)))
