Для императорских застолий всегда выпускались карточки меню. К серьезным мероприятиям они готовились красочные, расписанные известными художниками.
Сохранилась довольно многочисленная коллекция различных карточек меню, связанных с памятными событиями. Флер мемориальности меню придавало и то, что при Императорском дворе существовала старая традиция подписывать их участниками застолья. Подписанные меню бережно хранились, напоминая о приятно проведенном вечере. Иногда карта меню даже вкладывалась в рамку и вывешивалась на стену, наряду с фотографиями близких (так было в Гатчинском дворце, подобные меню висели в рамочках в комнатах Александра III).
Для повседневных меню использовались карточки, отпечатанные типографским образом, в которые от руки вписывались подаваемые блюда.
Иногда карточки меню использовались как "записки". На твердом картоне меню простым карандашом из бальной сумочки можно было написать несколько "приватных" слов соседу по столу. Конечно, эти слова не предназначались ни для чужих ушей, ни для чужих глаз.
Например, на обеденной карточке меню от 17 октября 1889 г. английскими буквами было написано "Ia otchene serdite" ("Я очень сердита"). Видимо, это была реплика, обращенная к начальнику личной охраны императора Александра III генерал адъютанту П.А. Черевину. Далее, видимо, бравый генерал приписал: "а mne notchihat" ("А мне начхать"), на что генералу было написано по-русски "Старый хрычъ". Поскольку эта карточка меню дошла до нас в архивных делах личного фонда П.А. Черевина, то вполне можно предположить, что столь незатейливыми репликами бравый генерал ("старому хрычу" тогда было 52 года) обменивался с императрицей Марией Федоровной, склонной к подобным эскападам. Вот только в чем там было дело - совершенно непонятно. Есть версии? ;)
![]()
Пётр Александрович Черевин, генерал-лейтенант, товарищ министра внутренних дел и шефа жандармов, последний глава Третьего отделения. Приближённый императора Александра III.
Источник - Игорь Зимин - Царская работа. XIX - начало XX в
![]()
Меню с коронации Николая II
Сохранилась довольно многочисленная коллекция различных карточек меню, связанных с памятными событиями. Флер мемориальности меню придавало и то, что при Императорском дворе существовала старая традиция подписывать их участниками застолья. Подписанные меню бережно хранились, напоминая о приятно проведенном вечере. Иногда карта меню даже вкладывалась в рамку и вывешивалась на стену, наряду с фотографиями близких (так было в Гатчинском дворце, подобные меню висели в рамочках в комнатах Александра III).
Для повседневных меню использовались карточки, отпечатанные типографским образом, в которые от руки вписывались подаваемые блюда.
Иногда карточки меню использовались как "записки". На твердом картоне меню простым карандашом из бальной сумочки можно было написать несколько "приватных" слов соседу по столу. Конечно, эти слова не предназначались ни для чужих ушей, ни для чужих глаз.
Например, на обеденной карточке меню от 17 октября 1889 г. английскими буквами было написано "Ia otchene serdite" ("Я очень сердита"). Видимо, это была реплика, обращенная к начальнику личной охраны императора Александра III генерал адъютанту П.А. Черевину. Далее, видимо, бравый генерал приписал: "а mne notchihat" ("А мне начхать"), на что генералу было написано по-русски "Старый хрычъ". Поскольку эта карточка меню дошла до нас в архивных делах личного фонда П.А. Черевина, то вполне можно предположить, что столь незатейливыми репликами бравый генерал ("старому хрычу" тогда было 52 года) обменивался с императрицей Марией Федоровной, склонной к подобным эскападам. Вот только в чем там было дело - совершенно непонятно. Есть версии? ;)
Пётр Александрович Черевин, генерал-лейтенант, товарищ министра внутренних дел и шефа жандармов, последний глава Третьего отделения. Приближённый императора Александра III.
Источник - Игорь Зимин - Царская работа. XIX - начало XX в
Меню с коронации Николая II