Цеппелины по нашему

    Так как настоящие цеппелины это такие большие картофельные клецки с мясом внутри, а я скользкие клецки не очень люблю, то сознаюсь, именно я попросила маму их пожарить. И знаете, они от этого только выиграли.




    В остальном всё было, как положено:
- основа из сырого и варёного тертого картофеля (сырой и вареный картофель берется в пропорциях примерно 3:1) с яйцом;
- домашний фарш с луком и яйцом;
- формирование:
делается шарик из фарша и лепешка из картофельной основы, потом шарик заворачивается в лепешку и формируется продолговатый, чуть плоский(для жарки так удобнее), цеппелин
- жарка, как драники, но чуть дольше, чтоб фарш внутри прожарился.

    Говорят, на родине цеппелинов, их готовят и с творогом, и с грибами (это бы я попробовала, в жареном виде конечно) и подают потом со сметаной. А вот у мамы ореховый соус был самодельный, я его отдельно не сфотографировала, увы, так и с ним очень хорошо шло. :)


P.S. Если исходить из обжарки, данное блюдо похоже на белорусские колдуны или вовсе - на карибское блюдо "папа рельена". Но там размеры и форма другие совсем. :)