Quantcast
Channel: Белкины рассказы
Viewing all articles
Browse latest Browse all 2044

Завтрак английской королевы и её мужа

$
0
0
    Субботний такой пост, легкий, и как-раз для завтрака. Посмотрим, как он проходит у английской королевы.
    Итак, когда Ее Величество полностью готова к предстоящему дню (привела себя в порядок, нанесла легкий макияж, убрала волосы), примерно в девять утра, она входит в личную столовую, где стены обиты розовым шелком. Елизавета и Филипп завтракают, сидя бок о бок за овальным столом красного дерева.

   Стол раздвижной, так что за ним могут уместиться десять сотрапезников в тех редких случаях, когда королевская чета приглашает на обед или ужин кого-то из родственников или друзей. На стоящем между ними круглом столике лежат утренние газеты. Как только часы пробьют девять ударов, тотчас волынщик Королевского шотландского полка начинает наигрывать свою мелодию.


Закуски, приготовленные для ланча в Балморале

    Если у Елизаветы и Филиппа нет гостей, они обслуживают себя за столом сами. Блюда, накрытые серебряными крышками, расставлены на специальном приспособлении для согревания, подключенном к электросети. Филипп пьет только кофе: утром — с молоком, после обеда — черный. Он сам наливает себе кофе и кладет в чашку сахар.
    Королева заваривает свой любимый китайский чай в маленьком серебряном заварочном чайнике после того, как она его тщательно подогрела, следуя английской традиции. Электрический серебряный чайник, которым она пользуется, стоит на особой вращающейся подставке (изобретенной Филиппом), позволяющей без особого труда наливать воду в чашки. Королева пьет чай с молоком, но без сахара.
    Супруги пользуются тарелками с золотой каймой и довольно большими чашками с такой же каймой по краям. На каждом предмете сервировки из фарфора имеется вензель королевы, над которым парит маленькая золотая корона.



    Ножи, вилки и два прибора для растительного масла и уксуса сделаны из массивного литого серебра.


Сервировка королевского стола (подача яиц)

    В меню королевы и принца не входит ни овсянка, ни какие-либо другие каши из злаков, им подают апельсиновый сок, яйца всмятку или яичницу (по два яйца каждому) с беконом и сосиски. Иногда принц балует себя омлетом с копченым лососем.


Омлет с копченым лососем

    Бывает принц Филипп выказывает дурное расположение духа (о котором ходят легенды) уже за завтраком. Один из лакеев свидетельствует: «Я помню, как однажды утром, вопреки обыкновению, он позвонил в звонок и вызвал слугу во время завтрака. Я предстал перед Их Величествами. Королева и он уже сидели за столом, и перед ними стояли тарелки с яичницей с беконом. «Тосты», — сказал принц Филипп сухо. Ему свойственно бывать по утрам немного угрюмым. «Прошу Вашу Светлость простить меня, — сказал я, отвешивая поклон, — я сейчас же за ними схожу». Я устроил в коридоре настоящий спринтерский забег, перепрыгивая через ступеньки, преодолел два лестничных пролета, пулей пролетел через Большой холл и влетел в так называемый Кофейный зал, в мгновение ока преодолев около двухсот метров. Тосты были готовы. Я разложил их на серебряном подносе и бросился бегом назад. Я потратил на все про все не более четырех минут, но, когда я вошел в столовую, Филипп уже был готов встать из-за стола и уйти, его тарелка была пуста. «Слишком поздно, — сухо бросил он. — Слишком поздно»».

    Завтрак закончен. В 10 часов утра ежедневно Елизавета входит в свой рабочий кабинет...

Об английской королевской кухне я ещё писала:
http://olga74ru.livejournal.com/439526.html
http://olga74ru.livejournal.com/430414.html


Яйца Drumkilbo (Eggs Drumkilbo)
Royal Collection Trust / © Her Majesty Queen Elizabeth II 2014

Viewing all articles
Browse latest Browse all 2044

Trending Articles