Lumaconi giganti фаршированные, на пару

Красивое название, да? :)
Купили мы эти огромные ракушки, чтоб попробовать. Никогда таких не ели. Вкусные, кстати, оказались.

Lumaconi giganti - это вот такие макаронные изделия. Большая ракушка, как она есть.


Готовлю фарш. Фифти-фифти свинина и говядина, к ним - красный сладкий перец, немного грецкого ореха, зелень, приправы, соль.


Беру ракушку


Набиваю фаршем и укладываю к остальным в корзину пароварки Philips HD9190, смазав её дно раст.маслом, чтоб не прилипли.


Наливаю в пароварку воду, насыпаю чеснока и приправ в контейнер.


И запускаю процесс пароварения на 35 минут


Для холодного соуса блендером измельчаю и взбиваю грецкие орехи, маринованные огурчики с небольшим количеством их маринада, зелень, соль, майонез.


Готовы ракушечки

*хозяйке на заметку - набивать ракушки надо плотнее (мясо очень уваривается) и немного "с крышечкой", тогда вон тот "хвостик" не будет альденте :)
Доставать из пароварки аккуратно, чтоб сок не вылить.

Заливаю соусом, не жалея



Пять штук не осилила - слишком большие. А вот муж справился :)