Паровые тефтельки с черносливом и орехами

    Карлсон, говорят, очень любил тефтельки. Ещё бы! Мы их тоже любим. Причем разные - жареные, тушеные, запеченные.
    А сегодня я их сделала - паровые с овощами.

    Причем, тефтельки - по только что сочиненному рецепту: с грецкими орехами, черносливом и зеленью. Удачное получилось сочетании, честно-честно!
Итак... На мясорубке мелю куриные грудки (700гр), чернослив (10-15шт), орехи (100гр). Режу зеленый лук и укроп.


Добавляю соль, приправы, 2 яйца и полстакана манки. Я всегда манку вместо хлеба добавляю, она впитывает соки, делает котлетку-тефтельку очень нежной.


Замешиваю фарш. Даю постоять. Манка впитает часть жидкости и тефтельки слепятся без проблем.
А пока готовлю пароварку Philips HD9190к работе. Заливаю воду до отметки МАХ. Вон она, сверху.


Устанавливаю поддон для капель с контейнером для приправ.


Приправы - кумин, зерна кориандра и сушеный чеснок. По правде говоря, тут вариантов множество - что кому нравится.


Леплю тефтельки, складываю в мелкую корзину. Устанавливаю.


Овощи нарезаю, укладываю в среднюю корзины, ставлю поверх мелкой.


Вот такая пирамидка получилась.


Устанавливаю режим пара, время 40 минут (наверное можно меньше, я подстраховалась). И вперед! Вода закипела мгновенно и через несколько минут пошел такой запах от приправ! Я думала - соседи сбегутся! :)


Честно говоря, я всё время, пока парилось, чувствовала себя, как тот джин у Стругацких. Всё время хотелось окошечко протереть. Не видно же ничего! :)


Через 40 минут пароварка пискнула и перешла в режим подогрева. Но я её выключила, мой Карлсон уже пришел. Раскладываю по тарелочкам. Поливаю бульоном из поддона. Полюбуйтесь. Жалко фотографии запах не передают!




Назовем эти тефтельки - "черноокая блондинка с зеленью". А что? Бывает. :)


Паровые тефтельки с овощами